Chiarimento

D.Il punto 18.4.2 del disciplinare di gara prevede che l’offerta tecnica dovrà indicare “il numero del personale dedicato alla preparazione, alla somministrazione e alla distribuzione dei pasti e la specificazione degli interventi di formazione e/o aggiornamento attuati e previsti, fornendo, in particolare, copia dei programmi di formazione igienica svolti per il proprio personale nell’ultimo anno ed il piano di aggiornamento interno che si intende svolgere nel corso dell’appalto, con particolare riferimento alle diete alternative”.

Poiché la scrivente è un’azienda che opera a livello nazionale contando circa 7.000 dipendenti e che tutti hanno effettuato corsi di formazione e aggiornamento nell’ultimo anno, si chiede di specificare se:

per copia dei programmi di formazione ci si riferisce ai soli corsi di formazione effettuati nell’ambito della ristorazione scolastica all’interno del territorio regionale del Lazio, oppure se si fa riferimento ai corsi effettuati da ogni singolo dipendente anche negli altri settori della ristorazione (aziendale, ospedaliera ecc.) su tutto il territorio su cui opera la scrivente